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為了日本未來，Welcia 集團可做的事情─產官學合作專訪 |
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為了日本未來，Welcia 集團可做的事情─產官學合作專訪
健康長壽與地區性的活性化一直以來是日本的一大課題。Welcia 集團結合產官學，以突破此問題為目標。在靜岡縣島田市、橫濱藥科大學綜合健康醫學中心的共同合作努力下，開發出使用島田市產茶葉的巧克力，並踴躍嘗試開拓具有附加有健康價值的商品的市場。
本次專訪動島田市綠茶化計畫的三位重要人物：島田市市長─染谷 絹代、Welcia 集團代表取締役會長─池野 隆光、橫濱藥科大學綜合健康醫學中心所長─渡邉 泰雄，讓我們進一步了解推動有健康素材產品計畫的詳細內容吧!
島田市為一個日本主要產茶區，島田市民對於自己所生產的綠茶有著相當的自信，並且有著悠久的茶業歷史，茶文化是深深的扎根於市民的生活中。於是Welcia 集團、島田市、橫濱藥科大學綜合健康醫學中心協力合作，希望能夠對走向健康社會做出更多的貢獻，因此將富有兒茶素的綠茶粉與巧克力進行搭配研發出「芳醇GREEN TEA CHOCOLATE」，可當一般零食，亦可搭配酒作為點心；並且加入乳酸菌，來改善兒茶素難吸收的問題點。
而選用的綠茶粉也非一般的綠茶粉，而是使用荒茶的製造過程中所產出的副產物茶渣，渡邊老師認為有食品加工的可能性，因此產生了將之加入巧克力中的想法，進而與大家合作研發，以達到現在商品化的結果。
而「芳醇GREEN TEA CHOCOLATE」也獲得了日本禮物大賞2019的殊榮，是大家一起合作成果的肯定，也是對農業產業達到食品副產物再利用、推動島田市的茶業活化、同時對社會的人們健康達到貢獻等等多方面成果的肯定。
更詳細的專訪內容可見原始報導。
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